تأسیس انجمن ژرمن شپرد در آلمان کاپیتان مکس وون استفانیتز نیز از جمله کسانی بود که دست به استاندارد سازی نژاد ها زده بود او چند سال بعد یعنی در سال 1889 در یک نمایشگاه سگ در آلمان غربی شرکت کرد و در آن جا سگی با اندازه متوسط با رنگی زرد و خاکستری و ظاهری شبیه به گرگ نظر او را به شدت به خود جلب کرداین سگ در واقع یک سگ گله بود که توانایی هایی مانند هوش، سرعت، استقامت و را از زمان تولد به همراه داشت و برای انجام وظیفه خود تنها نیاز به تعیین جهت و نقطه انتهایی مسیر داشت در نهایت استفانیتز این سگ را خریداری کرد و به این ترتیب اولین خرید سگ ژرمن شپرد تاریخ را به نام خود ثبت کرد تأسیس انجمن ژرمن شپرد در آلمان استفانیتز پس از خرید اولین سگ ژرمن شپرد، انجمن سگ ژرمن شپرد را راه اندازی کرد و در مدت کوتاهی توانست استاندارد هایی برای این نژاد تعریف کند این استاندارد سازی بر اساس توانایی های ذهنی و فیزیکی این نژاد صورت گرفت که آن را به یک سگ کاری بسیاری عالی مبدل می ساخت به این ترتیب سگ جدید استفانیتز نقطه هدف و معیار اصلی برای اصلاح نژادی در جفت گیری با دیگر سگ ها شد ژرمن شپرد به عنوان سگ پلیس با صنعتی شدن آلمان و اتمام دوران زندگی دام داری و گله داری، احتیاج به سگ های گله از جمله ژرمن شپرد هم کاهش یافت. البته ایجاد جوامع شهری و صنعتی نیاز های جدیدی را به وجود آورده بود که به حضور سگ ها نیاز داشت. در آن زمان پلیس با همکاری انجمن های سگ آلمان، آزمونی برای سنجش فرمان پذیری قابلیت های ردگیری و حفاظت برگزار کردند. به این شکل بود که پس از شروع دوران جامعه مدرن و صنعتی آلمان، سگ های کاری توانستند جایگاه خود را در جوامع انسانی حفظ کنند اصلاح نژادی ژرمن شپرد در آمریکا در دهه 50 میلادی تا کنون در دهه 1950 میلادی برخی از پرورش دهندگان سگ نیاز به حضور گونه های مختلف ژرمن شپرد در جفت گیری و تغییر در نسل های آینده را حس کردند و در نتیجه به اصلاح نژاد بر طبق میل خود دست زدند. این وضعیت همچنان ادامه داشت چنان که در دهه 1960 تنها یک نوع نژاد ژرمن شپرد در آلمان وجود داشت ولی در آمریکا انواع مختلف این نژاد یافت شده و هر روز به تعداد آن ها افزوده می شد. اصلاح های نژادی و پرورش سگ در آمریکا هم چنان ادامه یافت که نتیجه آن به وجود آمدن برخی خصوصیات مثبت و برخی خصوصیات منفی در این نژاد بود. در سال های اخیر برخی از پرورش دهندگان سگ در تلاش اند تا استاندارد های یک ژرمن شپرد اصیل را دوباره احیا کنند